Getränkemischungen boomen, denn die Verbraucher wollen den Geschmack der Cocktails genießen, aber nicht selbst mixen. Für die Abfüller muss natürlich der Alkoholgehalt exakt stimmen. Der Liquiguard Gen3 RTD von Dausch Technologies misst ihn online, und der Syrupguard Gen3 RTD bestimmt ihn im Fertigsirup vor der Ausmischung
Mischungen von Cola mit Whiskey oder Rum, Wodka mit Lemon, diverse Spritz-Varianten oder Sekt mit verschiedenen Fruchtsäften boomen. Damit der Abfüller den exakten Alkoholgehalt bestimmen kann, gibt es den Liquiguard Gen3 RTD und den Syrupguard Gen3 RTD.
Online oder im Fertigsirup-Batch
Eine technische Neuentwicklung ermöglicht es, den Ethanol-Gehalt im Getränk ganz exakt zu messen. Dabei misst der Liquiguard Gen3 RTD ihn im fertig ausgemischte Getränk online, bevor es zum Füller geschickt wird, und der Syrupguard Gen3 RTD bestimmt detailliert den Sirup mit allen Inhaltsstoffen, inklusive des Alkohols, bevor er mit Wasser zum fertigen Getränk aufgemischt wird.
Vollautomatisch wird eine repräsentative Probe aus dem Batch-Tank an das Messsystem herangeführt und gemessen. Sämtliche Leitungen werden dazwischen mit Frischwasser gereinigt, so dass immer eine perfekte Messung des Alkohol-Gehalts und aller Inhaltsstoffe vorliegt. Das Messsystem und das Probenahmesystem sind vollautomatisiert in den CIP-Prozess eingebunden. Dausch betont, dass, im Gegensatz zur bisherigen, mehrstündigen Destillations-Methode zur Alkoholmessung in RTD-Getränken, der Syrupuard Gen3 RTD den exakten Alkohol-Messwert und alle Inhaltsstoffe innerhalb von zwei Minuten ermittelt.
Dausch auf der Braubeviale in Halle 6 – Stand 124
Quelle: Dausch Technologies
